Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB ¨San Pablo¨ Introducción y objetivos Diego Miguel Cardona Ortiz 4 1.4.2 Objetivos específicos Cuantificar la demanda y la oferta de chocolate en polvo en el mercado local de Santa Cruz de Sierra. Determinar la cantidad de grano de cacao disponible en el país para el proyecto. Determinar el tamaño de producción adecuado para el proyecto de acuerdo al factor mercado, tecnología y materia prima. Determinar el proceso productivo, requerimientos tecnológicos y mano de obra adecuada para la elaboración del producto. Determinar el organigrama y los canales de distribución adecuados para el proyecto. Determinar la inversión y la rentabilidad del proyecto para demostrar la factibilidad del mismo. Realizar la evaluación de impacto ambiental por medio del llenado de la ficha ambiental, identificación de la categoría del Proyecto y presentación de medidas de mitigación adecuadas. 1.5 ALCANCE 1.5.1 Espacial El presente proyecto está dirigido al mercado local de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra ya que es el sitio donde se presenta el mayor crecimiento poblacional y la mayor cantidad de importaciones de chocolate en polvo. 1.5.2 Temporal El proyecto está estimado para efectuarlo en un tiempo de 4 meses, la evaluación del proyecto será por un tiempo de vida de 10 años. 1.5.3 Temático El proyecto está orientado a determinar la viabilidad técnica económica y financiera para la implementación de una planta elaboradora de Chocolate en polvo.