Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB ¨San Pablo¨ Resumen ejecutivo Diego Miguel Cardona Ortiz I RESUMEN EJECUTIVO El presente trabajo ha sido desarrollado con la finalidad de determinar la prefactibilidad para la instalación de una planta elaboradora de Chocolate en polvo. Inicialmente se realizó una descripción de la producción de cacao en Bolivia donde se logró determinar que en el análisis de la producción el país presenta una balanza comercial negativa en torno a la producción e importación de productos acholatados. Mediante el método de encuestas directas se logró obtener una estimación, en cuanto a la oferta y la demanda del producto, se determinó qué no existe demanda insatisfecha ya que el mercado se encuentra cubierto, no afectando a la continuidad del proyecto ya que este está dirigido a la sustitución de importaciones en un porcentaje que se determinó en el capítulo de tamaño y localización. Referente a la materia prima se eligieron como proveedores de cacao a los departamentos de La Paz y Beni. Realizando un balance oferta-demanda, se logró determinar que existe disponibilidad de materia prima en un promedio de 2.478 toneladas anuales por lo que no presentó ningún obstáculo para la continuidad del proyecto. El tamaño de producción máximo de Chocolate en polvo es de 448.282 kg/año; la macrolocalización del Proyecto es en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra y la microlocalización es en el Parque Industrial. En la Ingeniería del proyecto se logró determinar el proceso productivo, requerimientos de maquinarias y equipos, mano de obra directa e indirecta, control de calidad y condiciones de seguridad adecuadas para el mismo. El tipo de organización jurídica para el proyecto sería la de Sociedad de Responsabilidad limitada (S.R.L.), bajo la razón social de ‘’CHOCOCAMBA’’. El canal de distribución para el Chocolate en polvo es el siguiente: La Planta hará llegar el Producto a almacenes Mayoristas, Minoristas, Supermercados y a empresas Consumidoras.