Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA Víctor Hugo Veizaga Ibáñez 72  Análisis de Humedad Este análisis es realizado para la determinación del contenido de agua que se tiene en el fideo. Esta determinación se la realiza con 10 gramos de muestra que deberán ser llevadas a 130º centígrados durante una hora para su secado respectivo en la estufa. Materiales a utilizar: 1 Estufa 1 Balanza de precisión Capsulas metálica 1 Espátula Desarrollo: -Se pesa la capsula vacía, limpia -Se procede a pesar 10 gramos de muestra en la capsula vacía y limpia. El dato debe registrarse. -Se lleva a la estufa que debe estar a 130º C., durante una hora. -Después pasada la hora se lleva a pesar nuevamente y se registra el peso -Con los datos se procede a determinar el porcentaje mediante la siguiente formula. %H = %H=Porcentaje de humedad G1= Cantidad de muestra G2= Peso de la capsula con la muestra sin secar G3= Peso de la capsula con la muestra seca