Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

PROYECTO DE GRADO SINTESIS DEL PROYECTO Víctor Hugo Veizaga Ibáñez viii  En Urkupiña, no existe un sistema de control claramente definido, se aprecian grandes deficiencias en la normalización de los productos, materia prima e insumos y procesos del control de la calidad, si bien se realizan algunos controles para el producto, no están definidos los controles de calidad en materias prima e insumos, tampoco están determinados los puntos críticos que se deben controlar en el proceso productivo, y de esta manera controlar el producto en proceso. La empresa no cuenta con un equipamiento de laboratorio adecuado que permiten realizar una correcta medición para el control de todo el proceso de producción, de manera que pueda ser utilizado de forma eficaz por el personal responsable del control de calidad. A través del diagnostico realizado se evidencio que en URKUPIÑA S.R.L. no cuentan con un sistema de calidad que funcione adecuadamente, originando así productos no conformes a las especificaciones, ocasionando un perjuicio económico para la empresa. CAPITULO V: PROPUESTA DE SOLUCION En el presente capítulo se determinaron las condiciones necesarias para establecer un eficaz Sistema de Calidad. Mediante un enfoque en el área de control de la calidad, y se propuso realizarlo de forma sistemática a través de la normalización de los productos, materia prima e insumos y procesos del control de la calidad en la elaboración de fideos, de manera tal que pueda ser gestionado por el responsable del control de la calidad. Al finalizar la propuesta de solución podemos citar los aspectos fundamentales logrados tales como:  Se realizó una investigación acerca de las especificaciones de calidad que son utilizadas en el país para la producción y el control de calidad de las pastas alimenticias y como resultado de este estudio se formalizaron las metas de calidad en la etapa de producción de Urkupiña SRL. a través de estas normativas Bolivianas vigentes adoptadas, que se denominan requisitos de calidad.