Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO PROPUESTA DE SOLUCION Víctor Hugo Veizaga Ibáñez 99 Laboratorio Externo U. desechas pasta cocida 100 gr. Semanal Max. 0.25 % NB-39001 Microbiología Aerobios Mesofilos UFC/g 10 gr. Semestral 7x104 Máx. NB-32003 Coliformes totales 10 gr. Semestral 1x10 3 Máximo NB-32005 Mohos y levaduras UFC/g 10 gr. Semestral 1X10 4 Máx. NB-32006 Echerichia coli 10 gr. Semestral Ausencia NB-32004 Hierro 10 gr. Semestral 60 ppm. Laboratorio externo Análisis nutricional Semestral Requisitos NB-680 Análisis de aguas Anual Requisitos NB-512 NB-581-85 Fuente y Elaboración: Propia La explicación de los métodos de ensayos a realizar para el control de calidad en la materia prima, producto en proceso y producto terminado se muestran en el Anexo II. DISEÑO DE FORMATOS DE CONTROL Se elaboraron formatos necesarios para proporcionar evidencia objetiva de las actividades realizadas o de los resultados obtenidos asociados al control de la calidad. Y así asegurarse de la eficaz operación de la producción. (Ver Anexo III)