Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO PROPUESTA DE SOLUCION Víctor Hugo Veizaga Ibáñez 88 2. PARA PRODUCTO EN PROCESO A continuación se describen las especificaciones para el producto en proceso establecidas por el Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA).  Control en Proceso Cuadro 5.10: Especificaciones para el control en proceso PARAMETROS UNIDADES TOLERANCIAS Humedad en el formado: (%) 24 a 30 Humedad en el pre-secado: (%) 15 a 24 Tartrazina: ppm 2,8 Color: Característico Propia Fuente: Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA) Elaboración: Propia 3. PARA PRODUCTOS TERMINADOS A continuación se describen las especificaciones para el producto terminado establecidas por el Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA). 3.1 ESPECIFICACIONES PARA EL FIDEO ESTABLECIDAS POR LA NB- 39001 Nombre del Producto: Fideos con formato específico Característica: Fideos que cumpla con los requisitos de la norma Boliviana NB-39001 Condiciones: El fideo debe estar exento de cualquier partícula extraña, tanto en proceso, envase como en almacén de producto terminado.