Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO PROPUESTA DE SOLUCION Víctor Hugo Veizaga Ibáñez 85  Requisitos Microbiológicos Cuadro 5.5: Especificaciones de controles microbiológicos REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS CARACTERISTICAS LIMITES MAXIMOS Coliformes totales UFC/100 ml Ausencia Escherichia Coli UFC/100 ml Ausencia Fuente: Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA) Elaboración: Propia 1.3 ESPECIFICACIONES PARA LA TARTRAZINA Insumo: Colorante Nombre Comercial: Tartrazina Características: El colorante debe ser soluble en agua, estable en presencia de la luz y condiciones atmosféricas, según lo permitido por el Codex Alimentarius.  Propiedades Físico – Químicas Cuadro 5.6: Especificaciones para la tartrazina PROPIEDADES FISICO – QUIMICAS DETERMINACIONES UNIDADES TOLERANCIAS Concentración de color % 87 Mínimo Material insoluble en agua % 0.1 Máximo Arsénico (As) ppm 3 Máximo Plomo (Pb) ppm 10 Máximo Metales pesados ppm 10 Máximo Extractos etéreos % 03 Máximo Óxidos mezclados % 1 Máximo Fuente: Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA) Elaboración: Propia