Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Proyecto de Grado Introducción y Objetivos Maria Jesús Lolas Balcázar 2 1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA. En el país actualmente existen alrededor de 25.535 hectáreas cultivadas de cafeto las cuales son trabajadas por aproximadamente 22 mil familias 4 . El tipo de café que se cultiva es el Arábigo, la campaña de cosecha va de marzo a octubre cada año y la producción alcanza aproximadamente las 26.000 toneladas cada año, de las cuales el 3% provienen del departamento de Santa Cruz, donde aproximadamente el 26,5% es destinado al consumo interno. Conociendo estos datos, no existiendo en el departamento de Santa Cruz una empresa dedicada específicamente a la producción de café soluble, siendo todos los productos ofertados en el mercado resultado de las importaciones realizadas de los países vecinos es que surge la interrogante: ¿Será factible la implementación de una planta procesadora de Café Soluble en el departamento de Santa Cruz para sustituir importaciones? 1.3. JUSTIFICACIÓN. 1.3.1. Justificación económica. Al no existir una empresa que se dedique específicamente a la producción de café soluble en el departamento de Santa Cruz, teniendo como único competidor las importaciones, es que la implementación de una planta procesadora de café soluble se convierte en una opción de negocio. 1.3.2. Justificación técnica. La tecnología requerida para la producción de café soluble es de fácil acceso y manejo por lo que no es necesario contar con mano de obra directa con experiencia. 4 Sección Publicaciones de Web Proyecto Jatun Sach’a (Manejo integral de los recursos naturales en el trópico de Cochabamba y Yungas de La Paz).