Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

104 en dichos tipos de negocios, ubicación de los negocios y orden de los mejores clientes del producto Tropifrut, de acuerdo al volumen de compras que realizan, frecuencia de pedido entre otros. Figura 4.22 Tipo de negocio de los clientes gastronómicos actuales Fuente: Elaboración propia en base a encuesta (agosto, 2019) Las pensiones son el tipo de negocio que mayores ventas del producto Tropifrut genera, es por eso que se decidió realizar el mayor porcentaje de encuestas a este tipo de negocio, debido a que registra una cantidad de ventas significativa para la empresa, seguido de un 25% de las encuestas que se realizó a pollerías, que entre las pollerías y pensiones cubren más del 70% de las ventas del producto Tropifrut, es decir que son los mejores clientes y los de mayor peso. Seguido de un 25% de encuestas que fueron realizadas a clientes intermediarios actuales que están dentro de la zona que fue estudiada, entre ellos están los restaurantes, snacks, salteñerias y pescaderías. En la figura 4.23 que sigue a continuación, se puede observar que el horario de atención de los clientes gastronómicos actuales que ocupa el mayor porcentaje de los resultados de la encuesta es un total del 50,19%, es decir 134 encuestados abren sus puertas solo al medio día, seguido de un total de 29,96% (80 encuestados) tienen las puertas abiertas de su local al medio día, por la tarde y por la noche; los demás clientes gastronómicos actuales abren en diferentes horarios del día, dependiendo el tipo de comida que sirven en cada uno de sus locales.