Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

INTRODUCCIÓN 5 procesadoras y microempresas. Las empresas procesadoras de Cacao se dividen en dos, aquellas que realizan un proceso completo, es decir desde el Grano de Cacao hasta las distintas variedades de chocolate y aquellas que procesan el chocolate hasta llegar a productos semi-procesados: manteca de cacao y pasta de cacao y otros. 9 En el cuadro 1.1 del Anexo 1 se muestran estos dos tipos de empresas. 1.3. ANTECEDENTES DE CIPCA EN LAS COMUNIDADES BENIANAS El Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA) empezó a gestarse una tarde de octubre de 1970, bajo la iniciativa de tres jesuitas –Luís Alegre, Xavier Albó y Francisco Javier Santiago–, con el propósito de que la nueva institución pudiera ayudar a buscar los caminos más eficaces para que los campesinos de Bolivia encuentren cauces propios para su desarrollo estructural y su integración en el país. 10 La temática del trabajo de CIPCA es el desarrollo rural: economía campesina indígena, organización y liderazgo; tierra territorio y recursos naturales; derechos de los pueblos indígenas, género, interculturalidad, participación social y política. Asimismo, CIPCA busca combinar la investigación con la acción y el trabajo a nivel local con la incidencia a nivel nacional. 11 En 1999 comienza su trabajo en la zona amazónica de Bolivia donde ya existían árboles de cacao en estado silvestre (introducido en la época misional) o en pequeñas unidades domésticas, sin llegar a ser un cultivo importante en la actividad familiar. 12 9 File: CEPAC,” Identificación de factores críticos de éxito del mercado para MyPE´s del sector CHOCOLATE” pdf. pág. 10, consultado el 22 de agosto. 1 0 http://www.cipca.org.bo/index.php/quienes-somos/historia-cipca, consultado el 20 de agosto del 2015. 11 Ídem 12 Ídem.