Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

i ÍNDICE GENERAL CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS .......................................................................1 1.1. Introducción .......................................................................................................................5 1.2. La empresa .........................................................................................................................6 1.3. Definición del problema .....................................................................................................6 1.4. Árbol de problemas ............................................................................................................8 1.5. Justificación ........................................................................................................................9 1.6. Objetivos ............................................................................................................................9 1.6.1. Objetivo General ........................................................................................................9 1.6.2. Objetivos Específicos ...............................................................................................10 1.7. Alcance .............................................................................................................................10 1.7.1. Alcance del Proyecto ................................................................................................10 1.7.2. Alcance Temporal ....................................................................................................10 1.7.3. Alcance Geográfico ..................................................................................................10 1.8. Metodología .....................................................................................................................11 CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO ...........................................................................................12 2.1. Historia de la Calidad ............................................................................................................13 2.2. Función de la calidad .............................................................................................................14 2.3. Definición de calidad ............................................................................................................14 2.4. Definición de control .............................................................................................................14 2.5. Aseguramiento de calidad .....................................................................................................15 2.6. Gestión de calidad .................................................................................................................15 2.7. La medición desde el punto de vista de la calidad .................................................................15 2.8. Las 7 herramientas básicas de la calidad ...............................................................................15 2.8.1. Diagrama de Ishikawa ....................................................................................................15 2.8.2. Diagrama de flujo ...........................................................................................................16 2.8.3. Hojas de verificación o de chequeo ................................................................................16 2.8.4. Diagrama de Pareto ........................................................................................................16 2.8.5. Diagrama o grafico de control ........................................................................................17 2.9. Pensamiento Estadístico a Tres Niveles ................................................................................18 2.10. Función de la calidad ...........................................................................................................18 2.11. Ciclo de Shewhart ...............................................................................................................19 2.12. Análisis de Modo y Efectos de Falla ...................................................................................20 2.13. Inversión ..............................................................................................................................20 2.14. Costos operativos o gastos de operación .............................................................................21 2.15. Plan de acción .....................................................................................................................21 2.16. Conceptos relacionados al rubro ..........................................................................................21 CAPÍTULO III: CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO ........................................................25 3.1. Introducción ..........................................................................................................................26 3.2. Diagrama de procesos ...........................................................................................................26 3.4. Bienes que se producen .........................................................................................................27 3.5. Principales materias primas e insumos ..................................................................................28 3.5.1. Combinaciones principales .............................................................................................29 3.6. Descripción de los recursos humanos ....................................................................................30 3.7. Descripción de máquinas/equipos y herramientas .................................................................30