Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Propuesta de Implementación Martha Cecilia Cuellar Añez 71 Secundario No aplica. - Selección y evaluación de proveedores Prioritario Se elaboró un procedimiento (ver anexo VII) que define los requisitos mínimos que deben cumplir los proveedores. Secundario No aplica. 5.2.3 Procesos Prioritario Para la correcta rotación de los productos y materias primas e insumos se debe establecer en las cámaras un sistema de identificación mediante señaléticas, las cuales deben contener el numero de lote, tipo de producto y fecha de vencimiento del producto y materias primas mediante el sistema PEPS (primero en entrar primero en salir). Cada vez que ingrese un producto o materia prima se debe reubicar los productos en cámaras, acomodando los próximos a vencerse delante de los lotes mas nuevos. Para la implementación de este sistema se debe considerar el numero de lote asignado a las materias primas como a los productos terminados (ver punto 5.2.6). Se debe establecer como mínimos dos áreas: limpia y sucia, así como los requisitos para el ingreso al área limpia. Se controlará las temperaturas de las cámaras cada dos hora para poder tomar las acciones correctivas si es que estas están fuera de parámetros. Ver el cuadro 5-3 que muestra una planilla para dicho control.