Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB ¨San Pablo¨ Estudio de la materia prima Diego Miguel Cardona Ortiz 33 3.7 CONCLUSIONES Al término de la realización del Capítulo Estudio de la materia prima se llegaron a las siguientes conclusiones: El árbol de Cacao , científicamente llamado Theobroma Cacao, se cultiva en zonas tropicales de África, América Latina, Indonesia y Malasia. Su fruto es una mazorca, de forma amelonada y cada fruto contiene entre 30 y 40 semillas, que una vez secas y fermentadas se convierten en cacao en grano, para su posterior procesamiento y obtener el cacao en polvo. El cacao es cultivado en los municipios Ascensión de Guarayos, Buena Vista Porongo, San Carlos, Santa Rosa, Urubicha, Yapacaní en el departamento de Santa Cruz, en los municipios de Riberalta, Baures, Cercado, Guayaramerín, Huacaraje, San Ignacio de Mojos en el departamento del Beni, en los municipios de Apolo, Caranaví, Palos Blancos San buena en el departamento de La Paz y también cultivado en menor proporción en los departamentos de Cochabamba y Pando. La campaña de cosecha de cacao en Bolivia va desde diciembre hasta marzo cada año. De acuerdo a la proyección de la producción estimada se determinó que existe disponibilidad de materia prima en un promedio de 2.478 toneladas anuales por lo que se puede afirmar que existe la cantidad de materia prima suficiente para la continuidad del proyecto. El precio de un quintal (46 kg) de grano de cacao en el año 2012 osciló entre los 380 Bs a 400 Bs.