Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Diego Miguel Cardona Ortiz Página 30 Con el fin de lograr una producción acorde con los especificaciones predeterminadas de calidad, volumen costo y tiempo. Considerar las condiciones ambientales y de seguridad de las actividades que se desarrollan dentro del proceso productivo. Jefe de Control de Calidad El requisito para este cargo es contar con título superior en alimentos, con conocimiento de control de calidad de alimentos y con año de experiencia. Las funciones que debe desempeñar son: Controlar la calidad de la materia prima, en el momento de la recepción. Controlar la calidad en las operaciones del proceso, velando por lo que estas se efectúen de acuerdo a normas especificadas. Verificar que la calidad del producto está de acuerdo a normas establecidas. Informar sobre problemas que se presentan, debido o deficiencias en los procesos. Realizar análisis continuos al producto, levantar estadísticas y presentar informes. Encargado de Mantenimiento Tiene responsabilidad ante el jefe de producción, el requisito para este puesto es ser una persona califica, que se encarga de vigilar el buen funcionamiento de las maquinarias y equipos de planta para evitar cualquier tipo de inconveniente que pueda perjudicar el proceso de producción. Sus funciones son las siguientes: ● Ejecutar el programa de mantenimiento preventivo. ● Velar por el buen estado de equipos y maquinarias. ● Presentar informes de estado de las maquinarias y equipos. Operarios Tiene responsabilidad ante el jefe de producción. Para este cargo no es necesario que los operarios sean calificados, ya que se capacitara al personal en el manejo de las