Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana Impacto Ambiental Diego Miguel Cardona Ortiz 178 Factor Aire: En todas las industrias que manejan productos granulados o en polvo la aspiración y filtrado de aire son necesarios no sólo para evitar la emisión al medio ambiente, sino también para recuperar un alto porcentajes de productos que de otra manera se desecharía, un filtro correctamente diseñado y mantenido alcanza rendimientos del 99 % por lo tanto se recomienda la instalación de un filtro de mangos para evitar la emisión de polvos y pérdida en la producción. Los vapores emanados de la etapa del tostado de cacao son inevitables debido a que este procedimiento es esencial para obtener un licor de cacao con excelentes propiedades, la composición de estos vapores es un 95 % vapor de agua provenientes de la humedad de la pepa de cacao el 5 % restantes son aminoácidos volátiles presentes en la misma pero su aporte contaminante es bajo, además estos compuestos no son tóxicos y se pueden asimilar en los aminoácidos presentes en las frutas. Factor Ruido: Se recomienda la instalación de amortiguadores de ruidos, dado que ningún trabajador debe ser expuesto a niveles de Ruidos mayores a los límites máximos permisibles de exposición a ruido igual o superior a 80 decibeles. Factor suelo: Se tratará de minimizar el nivel de PH del agua que se utilice en la planta debido al lavado de equipos. 10.7 CONCLUSIONES El impacto ambiental de la planta de Chocolate en polvo, es mínima, ya que esta se encuentra ubicada en la categoría II de la matriz ambiental, debido a que el nivel de incidencia de efectos en los ecosistemas son bajos, por lo cual no requiere un estudio a profundidad del impacto ambiental.