Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO INTRODUCCION Y OBJETIVOS Víctor Hugo Veizaga Ibáñez 5 1.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Al no existir un departamento con responsabilidad en la gestión de la calidad, a solicitud del Gerente General de la empresa se llevo adelante un diagnóstico interno con la finalidad de conocer la situación actual del sistema de calidad. A través de una Lista de chequeo, Entrevistas con responsables, observaciones de las actividades de las diferentes áreas y revisión de la documentación. Se realizó un diagnóstico preliminar en la empresa URKUPIÑA S.R.L. mediante el cual se pudo evidenciar de manera general lo siguiente:  Actualmente su Sistema de Calidad presenta una serie de deficiencias en cuanto al control y aseguramiento de la calidad del producto, los cuales no le permiten alcanzar y lograr mantener la satisfacción de sus clientes.  El Sistema de Calidad no cuenta con políticas y objetivos de calidad establecidos.  No tienen procedimientos escritos para la generación y control de los documentos internos y externos, y la información relacionada con las especificaciones de calidad para la producción de fideos no están totalmente determinadas, las instrucciones o especificaciones de trabajo se realizan de forma verbal entre los trabajadores de la organización.  No existe un enfoque sistemático de los procesos que permitan definir puntos de control o mejora de los mismos.  La empresa tiene reclamos por parte de los clientes por incumplimiento de plazos de entrega por reprocesos, debido a problemas y defectos en el producto durante el proceso productivo.