Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

54 3.7 Operacionalización de variables A continuación, se puede observar en el cuadro la operacionalización de variables: Cuadro. 3.1 Operacionalización de variables VARIABLES SUBVARIABLES Clientes gastronom . actuales Clientes gastronom. potenciales Consumidor final Gerente general Marketing Estratégico Direccionamiento estratégico P.1 segmentación de Mercado P3 P3 P.2 Posicionamiento P.3 Análisis del Macroentorno I. Políticos P.4 I. Económicos P.5 I. Sociales P.6 I. Tecnológicos y culturales P.7 Análisis del Microentorno Amenaza de nuevos competidores P.8 Poder de negociación de los compradores P.9 Poder de negociación de los proveedores P.10 Amenaza de productos sustitutos P.11 Intensidad de rivalidad entre competidores P.12 Cadena de valor Actividades primarias P.13 Actividades de apoyo Comport. del consumidor Factores condicionales P5,P6,P7 Marketing Operativo Producto P1,P2,P4,P 5,P6 P1,P2,P4,P5,P 6,P7 P1,P2,P3,P4, P8,P9,P10,P1 1,P12 Precio P7,P8 P8,P9 P13 Plaza o distribución P9, P10, P11, P12 P10,P11,P12,P 13 P14,P15,P16, P17 Promoción(publicid ad, rrpp ,fuerza de ventas, merchandising) P13,P14,P 15,P16,P17 ,P18,P19, P20 P14, P15, P16, P17,P18,P19 P18, P19, P20 Fuente: Elaboración propia, julio de 2019