Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

MARCO TEÓRICO 43 CAPÍTULO 5 SECTOR DE LA INDUSTRIA DEL CACAO 5.1 MERCADO MUNDIAL DEL CACAO La demanda mundial de cacao y manteca de cacao es impulsada por el mercado mundial de productos de confitería de chocolate. La demanda anual de cacao superó el pico del 2008 en el año 2011 y se situó en aproximadamente 4.0 millones de toneladas en el año 2013. Los Directores consideran que los factores de la demanda con respecto al cacao son alentadores en el actual clima económico, particularmente en Asia, debido a la presión para el suministro y la capacidad de producción de los productores existentes, lo cual crea un entorno comercial muy prometedor para el sector. 100 5.1.1 Demanda Mundial La demanda mundial, representada por las moliendas rastreados por la International Cocoa Organization (ICCO), ha pasado de 1.0 millón de toneladas a un estimado de 4.3 millones de toneladas durante el período 1961 - 2014, una tasa compuesta anual del 2.7 por ciento. El consumo de productos de confitería de chocolate está fuertemente ligada a los ingresos per cápita, con una respuesta más elástica demostrada en los países de menores ingresos. Con el ingreso per cápita ahora demostrando crecimiento en las economías avanzadas del mundo y los ingresos per cápita en los mercados emergentes siguen aumentando, sobre todo en Asia, África y Europa del Este, los Directores consideran que los fundamentos de la demanda de cacao son muy alentadores. 101 10 0 http://www.unitedcacao.com/index.php/es/corporate-profile-es/global-cocoa-market-es, consultado el 10 de septiembre del 2015. 101 Ídem.