Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana San Pablo Lizeth Roxana Tinta Quinteros 240 Identificada la falla, se ve necesario solicitar la reparación del eje reductor por lo que se acude a un taller mecánico con especialidad en el trabajo requerido, este servicio tuvo un costo de Bs 1500. Otro factor a considerar fue el costo por perdida de la producción de zumo de fruta de ese lote. La cantidad total a producir eran de 34 sacos de frutas, por la parada de la máquina sólo se exprimió 12 sacos de naranjas quedando un saldo de 22 sacos. Según el departamento de producción de los 12 sacos se embotellaron 716 litros de zumo de fruta. El peso total de los 22 sacos fue 5.513,62 Kg y de acuerdo a los resultados de laboratorio la densidad de las naranjas fue de 1,05 gr/cm3, según la relación peso y densidad, el total de naranjas que no se pudieron exprimir equivalen a 5.251 litros, a esto se le resta un 10% de merma del proceso, teniendo un total de 4.725,96 litros que no fueron embotellados. El costo de venta del zumo de fruta es de Bs. 26 por litro, es decir, la no producción de zumo de naranja por la parada de planta equivale a Bs. 124722,57. El resumen de estos costos se pueden ver en el Cuadro 6.1. Cuadro 6.1. Detalle de costo por parada de máquina exprimidora Detalle Cant. Salario mensual (Bs) Salario por hora (Bs/hr) Costo Total Personal de mantenimiento 2 4000 20,83 225,69 Personal operario de máquina exprimidora 1 2160 11,25 121,88 Detalle Cant. Observaciones Costo Total (Bs) Proveedor externo: Servicio taller mecánico (desarmado y armado reductor) 1 No se pagó este servicio puesto que tiene convenio con Maestranza FAMOSA - Proveedor externo de mantenimiento Servicio de reparación de eje de reductor 1 - 1.500,00 Consumo de energía eléctrica por almacenamiento en cámara de frío No se requirió Pérdida producción de zumo de naranja 122.875,00 Total Bs 124.722,57 En base al análisis de los costos por parada de la máquina exprimidora de frutas, con una duración de 10 horas y 50 minutos por el mantenimiento realizado, se puede concluir que una parada de planta puede costar hasta Bs 11.512,85 por hora de no producción.