Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

67 4.5 RESULTADOS Las principales causas por las que la Fábrica de Hielo Oriental S.R.L tiene un bajo índice de utilización de la capacidad de MOD disponible son los métodos de producción y planificación de la producción inadecuados. El método de planificación muestra que no se está elaborando una adecuada planificación de la mano de obra directa, dejando de calcular los turnos de trabajo necesarios lo que representa un incremento en costos para la empresa. Asimismo, se muestra que existen falencias en el punto de partida de un sistema de planificación: la proyección de la demanda. Se presentan elevados errores porcentuales absolutos medios (MAPE) y errores porcentuales a lo largo de los meses que sobrepasan el rango considerado como aceptable en los errores de pronóstico, el cual es 10% ≤ APE ≤ 20%. En lo que respecta al método de producción, se realizó el estudio de tiempos el cual permitió identificar el cuello botella para cada proceso productivo y, por ende, determinar el tiempo de ciclo para los procesos productivos de las barras de 25 [Kg], barras de 6 [Kg] y picado de barra. Asimismo, se identificó la cantidad de operarios que actualmente se utilizan por centro de trabajo. Es importante mencionar que, siguiendo los resultados del diagnóstico, se debe realizar primeramente la propuesta de mejora para el método de producción, para que con los nuevos recursos (tanto tiempo, como personal) se proceda a la estructuración de la propuesta de mejora para el método de producción.