Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

59 Figura 4.6: Diagrama de procesos – Barra de 25 [Kg] FÁBRICA DE HIELO ORIENTAL DIAGRAMA DE PROCESOS Método actual Método propuesto Fecha: 22/03/21 Página 1 de 1 DESCRIPCIÓN DE LA PARTE: 16 Barras de 25 [Kg] (1 peine) DESCRIPCIÓN DE LA OPERACIÓN: Desde extracción de materia prima hasta almacenamiento de producto terminado RESUMEN ACTUAL PROPUESTO DIFERENCIA ANÁLISIS POR QUÉ CUÁNDO QUÉ QUIÉN DÓNDE CÓMO DIAGRAMA DE FLUJO ADJUNTO (IMPORTANTE) NU M TIEMPO NU M TIEMPO NUM TIEMPO OPERACIONES 6 9.54 TRANSPORTE 6 5.929 INSPECCIONES 0 - DEMORAS 1 28,421 ALMACENAMIENTOS 2 - ESTUDIADO POR: Fabiana Sarabia Ramos DISTANCIA RECORRIDA M M M Pa- so Detalle del proceso Método Opera- ción Trans porte Inspe cción Dem ora Alma cena. Dist. (m) Tiempo min/pei 1 Extracción de agua y transporte a tanque 10,29 2,823 2 Almacenamien- to de agua En tanque ---- Siempre lleno 3 Transporte a Fosa y llenado tanque fosa Tuberías ---- 1,175 4 Llenado de peine ---- 0,909 5 Transporte a posición de molde Guincho 13,93 0,845 6 Congelación (Elaboración de barra) Inmersión en salmuera ---- 28,421 7 Transporte a fosa de deshielo Guincho 13,93 0,943 8 Deshielo y colocado en mesa Inmersión en baño maria ------ 1,247 9 Corte de barra a la mitad ------ 2,240 10 Paletizado de barras ---- 1,049