Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

41 Transporte a picadora Picado y embolsado Transporte a cámara Almacenamiento Paletizado 3.4.4.1 Picado Las barras de hielo son transportadas y colocadas en la cinta transportadora de la picadora, que se encarga de elevar las barras para que posteriormente caigan a las cuchillas que se encargan de picar el hielo. 3.4.4.3 Almacenamiento Los pallets son trasladados, por medio de montacargas, hacia la cámara de frio donde son almacenados a una temperatura de -5 °C. 3.5 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA Y DIAGRAMA DE RECORRIDO Los diagramas de recorrido para la producción de barra (25 [Kg] y 6 [Kg]) y la producción de picado respectivamente. En ambos casos, se aprecia que no existen retrocesos ni tráfico cruzado. Es importante aclarar que no se retiran las 3 fosas a la vez, sino que en los diagramas de recorrido se pretende mostrar que el proceso productivo permite retirar barras para ser procesadas de cualquier fosa independientemente del producto que se está elaborando. En las figuras 3.5 y 3.6 se muestran los diagramas de recorrido para las barras de 25 [Kg] y 6 [Kg] y picado de barra respectivamente. β