Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

40 3.4.4 Proceso productivo de Picado de Barra Una vez se obtiene la barra de hielo, esta pasa por los procesos de picado, paletizado y almacenamiento antes de ser comercializada. Figura 3.4: Proceso productivo – Picado de barra Extracción de agua Transporte a tanque Almacenamiento de agua Transporte a fosa Llenado de tachones Congelamiento Transporte a deshielo Deshielo Transporte a picadora Picado y embolsado Transporte a cámara Almacenamiento Paletizado β