Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

1 CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS 1.1 INTRODUCCIÓN 1.1.1 Antecedentes de la empresa La Fábrica de Hielo Oriental S.R.L fue fundada en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra en el año 1991, iniciando únicamente con la fabricación de hielo en barra de 25 [Kg]. En el año 1995, la empresa entra al mercado del hielo en cubitos con una producción diaria de 100 [Kg]. Sin embargo, debido al crecimiento demográfico de Santa Cruz y el incremento de la demanda, Hielo Oriental decide ampliar su capacidad producción logrando alcanzar, a finales de 1997, una capacidad instalada de 5 toneladas/día de hielo en cubitos y 12 [toneladas/día] de hielo en barras. Actualmente cuenta con una capacidad de diseño de 65 [toneladas/día] de hielo en cubito y 513,3 [toneladas/semana] de hielo en barra. 1.1.2 Rubro La Fábrica de Hielo Oriental S.R.L es una empresa industrial dedicada a la elaboración de otros productos alimenticios – hielo – (código actividad principal según NIT: 107900). 1.1.3 Ubicación La fábrica está ubicada en el Parque Industrial a 100 [m] del 5to anillo, en la Av. Perimetral. Zona Cambódromo. Figura 1.1: Ubicación de la empresa Fuente: Google Maps.