Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

11 ANEXO 4: DIAGRAMA DE PROCESOS MÉTODO PROPUESTO PICADO DE BARRA FÁBRICA DE HIELO ORIENTAL DIAGRAMA DE PROCESOS Método actual Método propuesto Fecha: 22/03/21 Página 1 de 1 DESCRIPCIÓN DE LA PARTE: 12 bolsas de barra picada (1 peine) DESCRIPCIÓN DE LA OPERACIÓN: Desde extracción de materia prima hasta almacenamiento de producto terminado RESUMEN ACTUAL PROPUESTO DIFERENCIA ANÁLISIS POR QUÉ CUÁNDO QUÉ QUIÉN DÓNDE CÓMO DIAGRAMA DE FLUJO ADJUNTO (IMPORTANTE) NUM TIEMPO NUM TIEMPO NUM TIEMPO OPERACIONES 6 16,567 TRANSPORTE 6 7,892 INSPECCIONES 0 ------ DEMORAS 1 28,421 ALMACENAMIENTOS 2 ------- ESTUDIADO POR: Fabiana Sarabia Ramos DISTANCIA RECORRIDA M M M Pa- so Detalle del proceso Método Opera- ción Trans porte Inspe cción Dem ora Alma cena. Dist. (m) Tiempo Min/pei 1 Extracción de agua y transporte a tanque 10,29 2,823 2 Almacenamien- to de agua En tanque ---- Siempre lleno 3 Transporte a Fosa y llenado tanque fosa Tuberías ---- 1,175 4 Llenado de tachones ---- 0,909 5 Transporte a posición de molde Guincho 13,93 0,694 6 Congelación (Elaboración de barra) Inmersión en salmuera ---- 28,421 7 Transporte a fosa de deshielo Guincho 13,93 0,641 8 Proceso de deshielo 0,762 9 Transporte a picadora Manual ---- 2,739