Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

101 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 1. CONCLUSIONES • Se propusieron nuevos métodos de producción y planificación de la producción que permitieron incrementar el índice de utilización de la capacidad disponible de mano de obra directa de 41% a 90% considerando el promedio anual del método actual y del método propuesto. • Se realizó la caracterización del sistema de producción de línea de hielo en barra, teniendo como resultado la descripción de todos los procesos que conforman los procesos productivos tanto de barra de 25 [Kg] como de barra de 6 [Kg] y picado de barra. Esto permitió la comprensión de la secuencia de las operaciones y las características de cada proceso en particular. • A través del diagnóstico se logró identificar que las principales causas por las que la Fábrica de Hielo Oriental S.R.L tiene un bajo índice de utilización de la capacidad de MOD disponible son los métodos de producción y planificación de la producción inadecuados. • Se realizó el análisis del método actual de producción y se logró detectar que el tiempo de ciclo de producción está en función al tiempo de trabajo en fosa tanto para la barra de 25 [Kg] como para la barra de 6 [Kg] y el picado de barra. • El diagnóstico del método de planificación de la producción permitió identificar que no se está elaborando una adecuada planificación de la mano de obra directa, dejando de calcular los turnos de trabajo necesarios lo que representa un incremento en costos para la empresa. Asimismo, permitió determinar falencias la proyección de la demanda evidenciadas por elevados errores porcentuales absolutos medios (MAPE) de pronósticos y errores porcentuales a lo largo de los meses que sobrepasan el rango considerado como aceptable en los errores de pronóstico. • Con el rediseño de las estaciones de trabajo para la mejora del método de producción se logró reducir en 0,938 min/peine el tiempo de ciclo del proceso, y