Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico del proceso de producción 38 Como se observa en el cuadro 4.2 se pierde un aproximado de 6 litros de agua cada vez que se llenan 4 bidones, en un día de trabajo en el que producen 292 bidones se desperdicia 438 litros de agua ozonizada aproximadamente en solo este proceso. En la figura 4.2 se observa la distribución de tanques y el desarrollo de los procesos de llenado. Figura 4.2. Balance del proceso para determinar merma Fuente: Elaborado en base observaciones • Se determinó que la empresa de los 10 000 litros del tanque 1, solo utiliza 7008 litros agua ozonizada para el proceso de embotellado y desinfectado de bidones, lo que significa que utiliza el 70,08% de la capacidad del tanque. • Por otro lado, se evidencia que la empresa no aprovecha el 29,92% del tanque 1 de agua ozonizada, ya que el 4,38% es desperdiciada en el proceso de envasado y llenado de bidones por ser de forma manual, el 25,54 % se desperdicia por motivo de no contar con bidones para envasar y los operarios recurre a botar el agua y/o regar las plantas, debido a que no puede ser utilizada el siguiente día por las bacterias y/o virus que puede entrar al agua. TANQUE 1 TANQUE 2 Agua= 10.000 Litros Agua= 10.000 Litros PROCESO DE FILTRADO Y EMBOTELLADO Agua= 5840 Litros =292 bidones Desperdicio de Agua= 438 litros DESINFECTADO Para 292 bidones utiliza =1168 Litros OZONIZADO LAVADO DE LA PLANTA Y RIEGO DE JARDINES LAVADO DE BIDONES ENJUAGADO DE BIDONES