Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico del proceso de producción 35 En el presente capítulo se realizará el diagnóstico del proceso de producción de embotelladora de agua “Agua las Misiones SRL”, determinando así las causas y falencias que se presentan en el proceso productivo de la empresa, y servirá como base para la propuesta de mejora. La metodología utilizada se determinó mediante métodos cuantitativo y cualitativo. Es cualitativo, ya que, se procedió a entrevistar y describir los hechos observados, por otra parte, es cuantitativo debido a que realizaron cálculos numéricos y comprender el problema. • Balance de línea • Estudio de tiempos de la línea de producción • Identificación del cuello de botella en la línea de producción • Análisis de la productividad y eficiencia • Diagrama AMEF • Elaboración del Diagrama Ishikawa 4.1. Balance de línea Se realizó un balance de línea para poder identificar la cantidad de agua de los tanques de 20.000 litros que se utiliza para todo el proceso. Como se mencionó en el capítulo 3, descripción del proceso, en el tanque 1 se encuentra el equipo de ozonizado y tiene conexión con los procesos de filtrado, llenado y desinfectado de los bidones. El tanque 2 es usado para los procesos de lavado y enjuague de los bidones, aseo de la planta, etc. El proceso de ozonizado potabiliza el agua solo al tanque 1. Se realizó un análisis, para saber si la empresa usa toda el agua ozonizada o la desperdician, haciendo un seguimiento a 292 bidones (el promedio que embotellan en un día). Este promedio se obtuvo mediante las ventas de los meses de enero a julio del 2021, que se encuentran en el cuadro 4.1.: Ventas Mensuales de bidones. Ver anexo A