Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ÍNDICE	3
SÍNTESIS DEL TRABAJO DE GRADO	14
Capítulo I: Introducción y objetivos	14
Capítulo II: Marco teórico	14
Capítulo III: Caracterización de los procesos	14
Capítulo IV: Diagnóstico de las condiciones actuales de la Planta de Alimentos Balanceados – FEDEPLE	15
Capítulo V: Elaboración de un Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo	15
Capítulo VI: Costos de implementación	16
CAPÍTULO I: ANTECEDENTES Y OBJETIVOS	19
1.1. INTRODUCCIÓN	19
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA	23
1.3. JUSTIFACIÓN	30
1.4. OBJETIVOS	30
1.5. ALCANCE	31
1.6. METODOLOGÍA	32
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO	34
2.1. DEFINICIONES GENERALES	34
2.2. MARCO METODOLÓGICO	39
2.3. MARCO LEGAL	56
CAPÍTULO III: CARACTERIZACIÓN DE LOS PROCESOS	60
3.1. PRODUCTOS TERMINADOS	60
3.2. Descripción de los procesos	61
3.3. DIAGRAMA DE FLUJO	70
3.4. DIAGRAMA DE PROCESOS	72
3.5. Control de calidad	72
3.6. MANTENIMIENTO	74
3.7. RECURSOS HUMANOS	74
CAPÍTULO IV: DIAGNÓSTICO DE LAS CONDICIONES ACTUALES DE LA PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS – FEDEPLE	75
4.1. METODOLOGÍA	75
4.2. Verificación de cumplimiento normativos	77
4.3. LEVANTAMIENTO ADICIONAL DE INFORMACIÓN	82
4.4. MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS	89
4.5. Estudios de Higiene	94
4.6. ESTUDIO DEL SISTEMA CONTRA INCENDIOS	108-109
4.7. ESTUDIO DE SEÑALIZACIONES	118
4.8. ANÁLISIS	120
4.7. Conclusiones	122-123
CAPÍTULO V: ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO	126
5.1. INTRODUCCION	127
5.2 Desarrollo del programa	127
5.3. Planificación para la implementación de las propuestas	171
CAPÍTULO VI: COSTOS DE IMPLEMENTACIÓN	174
6.1 Inversión fija	175
6.2 Inversión diferida	176
6.3 Costos Operativos	176
6.4 Inversión total	178
6.5 Multas Laborales	178
6.6 Beneficios para la Planta de Alimentos Balanceados - FEDEPLE	179
6.7 Conclusiones	180
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES	181
Conclusiones	182
Recomendaciones	183
BIBLIOGRAFÍA	185
ANEXOS	189
ANEXO A. Cronograma de trabajo	190-191
ANEXO B. Lista de verificación de la NTS 009/18	192
ANEXO C. Planilla de control de extintores existente de la Planta de Alimentos Balanceados – FEDEPLE (No actualizado)	198
ANEXO D. Inspección de la planta respecto a Seguridad y Salud en el trabajo, decreto Ley Nº 16998	200
ANEXO E. Procedimiento para la Matriz IPER	211
ANEXO F. Cálculo de iluminaria	236-237
ANEXO G. Procedimiento de Altura	256-257
ANEXO H. Procedimiento de trabajo confinado	274
ANEXO I. Procedimiento de orden y limpieza	279
ANEXO J. Procedimiento de prevención en la manipulación manual de cargas	289
ANEXO K. Procedimiento de investigación de accidentes	298
ANEXO L. Plan de emergencia	301
ANEXO M. Hojas de seguridad	307
ANEXO N. Proformas de los costos fijos	319
ANEXO O. Proforma de costos diferidos	326
ANEXO P. Proforma de costos operativos	327

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