Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo Marco Teórico Karen Cecilia Calderón Estrada 18  Higiene industrial: Es la prevención de condiciones ambientales que pueden atentar contra la salud de los trabajadores o de la comunidad, así́ hace uso de la medicina del trabajo, cuya principal función es la de vigilar la salud de los trabajadores. (Carlos Máximo Chamochumbi Barrueto , 2014)  NB ISO-45001: Norma Boliviana basada en la norma internacional ISO 45001 que determina los requisitos básicos para implementar un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo. 2.2 PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN 2.2.1 Separación centrífuga continua de la leche En la figura 2.1 se muestra una centrifuga para la separación en régimen continuo de partículas solidas contenidas en un líquido: Figura 2.1: Descremadora de leche Fuente: Manual de Industrias Lácteas, 1996. Clarificación: Se introduce la leche en los canales de separación donde a través de los canales, las impurezas sólidas son separadas y arrojadas a la periferia del rotor de la clarificadora. Separación: la leche se introduce por los orificios de distribución alineados de forma vertical en los discos y bajo influencia de fuerza centrifuga, los sedimentos y glóbulos de