Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

U.C.B. “SAN PABLO” Capítulo IV: Diagnóstico del proceso MARÍA FERNANDA CABALLERO RIVAS 63 Asimismo, para la recopilación de información para la evaluación, se llevó a cabo mediante consultas al personal operativo de la empresa y mediciones de la infraestructura hasta el 12 de junio del 2021. Al finalizar la evaluación se describe cada uno de los hallazgos más relevantes por cada requisito, posteriormente se presenta un gráfico con los resultados obtenidos de acuerdo el grado de cumplimiento de estos. 4.2.3. Observaciones realizadas en la evaluación según la NB/NM:324/2013 A. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (B.P.M.) 1. REQUISITO 1 – INFRAESTRUCTURA (38% Cumplimiento – El requisito presenta una deficiencia crítica, existen acciones, pero no está documento). 1.1. Ubicación y áreas circundantes – Ubicación La Fraccionadora Saaf S.A., está situada en cercanías de instalaciones externas y vecinas a contaminación ambiental, los límites de emplazamiento no están definidos claramente lo cual permite la comunicación directa con viviendas, sitios de cría de animales y al tráfico vehicular. Actualmente, no se encuentra disponible los planos de la localización e infraestructura de la empresa y los límites del emplazamiento deberán definirse claramente mediante la elaboración del plano con las medidas correspondientes, como también debe contener las medidas necesarias para proteger el ambiente y los alrededores contra contaminantes potenciales (humo, polvo) además de revisarlas periódicamente. 1.2. Ubicación y áreas circundantes – Vías de acceso externas e internas Las vías de acceso no están suficientemente compactadas, además existe levantamiento de polvo, tierra y acumulación de charcos debido a que se encuentran emplazados en zonas inundables como también existe emanación de olores desagradables. 1.3. Ubicación y áreas circundantes – Perímetro El área de recepción de insumos y despacho de producto terminado es un ambiente abierto, por este motivo se encuentra expuesto a la acumulación de desechos en los patios y alrededores de la instalación, los cuales presentan maleza, tierra, crianza de animales,