Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

MARÍA FERNANDA CABALLERO RIVAS 175 Anexo 4. Tabla resumen de los insumos y envases de la línea alimentos Nro. INSUMOS ENVASES PRODUCTO TERMINADO UNIDAD USO 1 Bicarbonato de sodio (25 kg) Primario Bolsa plástica Bicarbonato de sodio (1 Kg) Kilogramos/Unidad Para uso alimentario como regulador de la acidez, en la fabricación de sales, bebidas efervescentes y aguas minerales. Secundario Bolsa de yute Precinto de seguridad 2 Crémor tártaro (25 kg) Primario Bolsa plástica Crémor tártaro (30gr-1 Kg) Kilogramos/Unidad Ingrediente de levadura química o polvo para hornear, corrector de acidez, evita la cristalización en jarabes de azúcar, elaboración de bebidas carbonatadas. Secundario Bolsa de yute Precinto de seguridad 3 Benzoato de sodio (25 kg) Primario Bolsa plástica Benzoato de sodio (1 Kg) Kilogramos/Unidad De uso alimentario es utilizado como conservante en la fabricación de alimentos (productos lácteos, pastelería, jaleas y bebidas) es un producto soluble en agua. Secundario Bolsa cristal de amarre Bolsa de yute Precinto de seguridad 4 Cloruro de magnesio (25 kg) Secundario Caja cartón Cloruro de magnesio – (33 gr – 100 gr) Gramos/Unidad Es un complemento alimenticio (no un suplemento) de fácil absorción que puede ser útil para aliviar la acidez de estómago, mejora el estreñimiento, la densidad ósea como también ayuda a reducir el riesgo de osteoporosis en mujeres mayores. Etiqueta Primario Tapa Pote lacre blanco inviolable Frasco Pote lacre blanco inviolable Contra tapa 5 Alcohol 96 o (2000 Litros) Primario Envase PET Alcohol 96 o (250 ml – 500 ml – 900 ml – 1L – 5 L– 10 L) Litro/Unidad Como aditivo alimentario, el etanol puede ayudar a distribuir uniformemente la coloración de los alimentos, como también realzar el sabor de extractos de alimentos. Tapa Pet Blanca Secundario Bolsa termo contraíble Etiqueta 6 Sorbato de potasio (25 kg) Primario Bolsa plástica Sorbato de potasio (1 Kg) Kilogramos/Unidad Sal de ácido sórbico que puede utilizarse como conservante en la mayoría de los alimentos, porque inhibe el crecimiento de moho. Se encuentra en quesos, yogures, vinos, jarabes y mermeladas. Secundario Bolsa de yute Precinto de seguridad 7 Vainillina (20 kg) Secundario Caja cartón Vainillina (30gr-250gr-1 Kg) Gramos/Unidad Es usada en muchos alimentos como saborizante sintético, enmascarar sabores amargos en alguna formulación para fabricantes de postres, bebidas, confitería, entre otros. Etiqueta Primario Tapa Pote lacre blanco inviolable Frasco Pote lacre blanco inviolable Contra tapa 8 Amoniaco para galleta (25 kg) Primario Bolsa plástica Amoniaco para galleta (1 Kg) Kilogramos/Unidad Utilizado como ingrediente o aditivo alimentario con funciones de gasificaste, y regulador de acidez, frecuentemente utilizado en panadería y repostería al darles más flexibilidad, facilita su amasado y manipulado. Secundario Bolsa negra de amarre Precinto de seguridad Bolsa de yute 9 Anís estrella (25 kg) Primario Bolsa plástica Anís estrella (1 Kg) Kilogramos/Unidad Los frutos de anís estrellado mejoran su digestión, combate gripes, resfríos y congestión, muy bueno para la piel Secundario Precinto de seguridad Bolsa de yute 10 Bisulfito de sodio (25 kg) Primario Bolsa plástica Bisulfito de sodio (1 Kg) Kilogramos/Unidad Se emplea en la conservación de cebollas, bebidas alcohólicas para preservar los sabores, productos de panificación, jugos de frutas, para prevenir que se pongan de color marrón. Secundario Precinto de seguridad Bolsa de yute 11 Primario Bolsa plástica Kilogramos/Unidad