Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

U.C.B. “SAN PABLO” Capítulo V: Propuesta de mejora MARÍA FERNANDA CABALLERO RIVAS 118 Asimismo, se elaboró el diagrama de flujo para los productos líquidos en la figura 5.10.: Figura 5. 10. Diagrama de flujo de los productos líquidos Fuente: Elaboración propia en base al proceso de producción de la línea alimentos líquidos 3.3. Control del proceso Asimismo, de acuerdo con el procedimiento de producción y el plan de control de calidad se dará seguimiento a las variables de control con uso de registros de las etapas de proceso disminuyendo el riesgo de contaminación en todas las etapas del proceso para fraccionar productos seguros e inocuos para el consumo humano.