Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

U.C.B. “SAN PABLO” Capítulo V: Propuesta de mejora MARÍA FERNANDA CABALLERO RIVAS 112 21 1 Identificación de residuos 1 22 1 Criterio para el almacenamiento de productos químicos 1 29 1 Letrero de recepción de insumos 1 31 1 Etiquetas identificativas 2 32 1 Listado de proveedores evaluados 3 Los procedimientos POE-SAINS-001 y POE-SAINS-002 del cuadro 5.3. fueron entregados al encargado de Almacén el 1 de octubre de 2021, debido a que estos estarán en proceso de aprobación por el comité de garantía de calidad de la Fraccionadora Saaf S.A. y posteriormente serán de conocimientos del gerente de la empresa para la futura aprobación e implementación una vez finalizado el proyecto. Debido a políticas internas de la empresa el POE-SCC-004 contienen información privada con respecto a los proveedores, variables a analizar y criterios, es así como este procedimiento es confidencial para el desarrollo del documento, sin embargo, es de gran utilidad para la fraccionadora el cual será entregado al terminar el presente proyecto. 3. REQUISITO 3 - PROCESOS 3.1. Flujo de procesos La empresa no presenta diagramas de flujo del proceso, por lo tanto, para conocer la situación actual de la línea de alimentos se elaboró el diagrama de recorrido para identificar los flujos de del personal, insumos y producto terminado. En la Figura 5.5. se puede observar el diagrama de recorrido de la línea alimentos para los productos sólidos, donde el flujo principal del proceso inicia con la recepción de los insumos, este se divide en tres flujos correspondientes a los insumos, envases y etiquetas. De esta manera el flujo principal del proceso que recorre el personal operativo interactúa con tres distintos flujos en distintas áreas de la empresa, donde realiza el transporte de los insumos y materiales de forma manual y mediante el uso de montacargas y/o transpaletas.