Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

U.C.B. “SAN PABLO” Capítulo V: Propuesta de mejora MARÍA FERNANDA CABALLERO RIVAS 99 CAPÍTULO V: PROPUESTA DE MEJORA En el presente capitulo se proponen solucionar las causas detectadas en el diagnostico de cada uno de los aspectos previamente analizados tomando en cuenta la R.A.019/2003 y NB/NM 324:2013, que afectan al problema y se desarrollaran acciones para los requisitos que componente las B.P.M. y P.O.E.S. 5.1. PLAN DE ACCIÓN Partiendo del diagnóstico realizado en la fraccionadora Saaf S.A. de esta manera se propone un plan de acción en el cuadro 5.1. para solucionar las causas previamente analizadas. Cuadro 5. 1. Plan de acción Categoría Posible Causa Método de los ¿Por qué? Plan de acción ¿Qué? ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Quien? ¿Con qué? Método Programa deficiente de limpieza y desinfección Porque no se han tomado en cuenta todas las áreas de la organización y no se tiene definido procedimiento e instructivo Crear procedimiento de limpieza y desinfección de las áreas de la empresa Instructivos de limpieza de paredes, ventanas, puertas, mesas, suelo, techo 05/08/2021 Encargado de Control de calidad Procedimientos, instructivos, registros Elaborar un programa de limpieza y desinfección Definir insumos químicos, solicitar fichas técnicas EMPRESA TERCIARIZADA Procedimientos, registros Procedimiento de limpieza y desinfección de vehículos Definir insumos químicos EMPRESA TERCIARIZADA Procedimientos, registros Capacitación al personal con respecto a los P.O.E.S. Temario, evaluaciones EMPRESA TERCIARIZADA Procedimientos, registros, evaluaciones Medición No se evalúa parámetros físicos, químicos y microbiológicos Porque no se tiene implementado un plan de control de calidad que contemple todos los controles Procedimiento de control de calidad Plan de control de calidad, instructivos de toma de muestra, controles y análisis físicos, químicos y microbiológicos 09/08/2021 Encargado de control de calidad Procedimientos, registros, instructivos Cotización de instrumentos de laboratorio Contactar a proveedores de empresas Encargado de control de calidad Documentación Procedimiento de almacén de insumos y producto terminado Instructivos de almacenamiento, rotación PVPS, Kardex, registros de T y H Encargado de control de calidad, almacenamiento Procedimientos, registros, instructivos Procedimiento de manejo de producto no conforme Tipos de productos no conformes - localización Encargado de control de calidad y producción Procedimientos, registros, instructivos - Layout Procedimiento de control de procesos de producción Ordenes de producción fraccionamiento de sólidos y líquidos Encargado de control de calidad y producción Procedimientos, registros, instructivos Procedimiento manejo y disposición de residuos Instructivo de residuos sólidos y líquidos Encargado de control de calidad y producción Procedimientos, registros, instructivos Manejo integrado de plagas Registros de monitoreos de plagas, insumos químicos, Layout Encargado de control de calidad y producción Procedimientos, registros, instructivos Materiales El puesto de trabajo no está diseñado con la cantidad necesaria de Porque no se evaluó que materiales debe tener el área de forma tal que sean aptos para Cotizar utensilios que sean aptos para la industria alimentaria con la cantidad adecuada Contactar a proveedores de empresas 16/08/2021 Encargado de control de calidad Documentación