Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

INDICE GENERAL CAPÍTULO I: ANTECEDENTES Y OBJETIVO.........................................................................I 1.1 A NTECEDENTES DE L A C OMPAÑÍA -------------------------------------------------------------------------- 2 1.2 D ESCRIPCIÓN G ENERAL DE LOS P RODUCTOS -------------------------------------------------------------- 3 1.3 C LIENTES -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 1.3.1 Clientes Intermediarios---------------------------------------------------------------------------------- 5 1.4 A NTECEDENTES DEL PROBLEMA ----------------------------------------------------------------------------- 5 1.5 C ARACTERIZACIÓN DEL PROBLEMA ------------------------------------------------------------------------ 6 1.6 F ORMULACIÓN DEL P ROBLEMA ----------------------------------------------------------------------------- 9 1.7 J USTIFICACIÓN -------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 1.7.1 Justificación técnica ------------------------------------------------------------------------------------- 9 1.7.2 Justificación Económica -------------------------------------------------------------------------------- 9 1.8. O BJETIVOS ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 9 1.8.1 Objetivo General ----------------------------------------------------------------------------------------- 9 1.8.2 Objetivos Específicos-----------------------------------------------------------------------------------10 1.9 A LCANCE -------------------------------------------------------------------------------------------------10 1.9.1 Alcance temporal----------------------------------------------------------------------------------------10 1.9.2 Alcance geográfico--------------------------------------------------------------------------------------10 1.9.3 Alcance temático ----------------------------------------------------------------------------------------10 M ETODOLOGÍA -----------------------------------------------------------------------------------------------------10 CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO....................................................................................... 13 2.1 M ARCO C ONCEPTUAL ----------------------------------------------------------------------------------------13 2.1.1 Lay Out ---------------------------------------------------------------------------------------------------13 2.1.3 Distribución de planta en forma de U----------------------------------------------------------------13 2.1.4 Centro de Distribución ---------------------------------------------------------------------------------14 2.1.5 Manejo de materiales en un almacén-----------------------------------------------------------------15 2.1.6 Recepción ------------------------------------------------------------------------------------------------15 2.1.7 Almacenamiento ----------------------------------------------------------------------------------------17 2.1.8 Preparación de pedidos ---------------------------------------------------------------------------------18 2.1.9 Despacho -------------------------------------------------------------------------------------------------18 2.1.10 Control de Stocks --------------------------------------------------------------------------------------19 2.1.11 Logística Inversa---------------------------------------------------------------------------------------19 2.1.12 Métodos de Almacenaje ------------------------------------------------------------------------------20 2.1.13 Buenas Prácticas de Almacenamiento--------------------------------------------------------------21 2.1.14 Normas que rigen la gestión de Suministros ------------------------------------------------------21 2.1.15 Documentación ----------------------------------------------------------------------------------------21 2.1.16 Infraestructura de un almacén -----------------------------------------------------------------------23 2.1.17 Personal -------------------------------------------------------------------------------------------------24 2.2. M ARCO M ETODOLÓGICO -----------------------------------------------------------------------------------25 2.2.1 Diagrama de Flujo --------------------------------------------------------------------------------------25 2.2.2 Diagramas de Causa – Efecto -------------------------------------------------------------------------26 2.2.3 Análisis de Pareto ---------------------------------------------------------------------------------------26 2.2.4 Diagrama de Gantt --------------------------------------------------------------------------------------26 2.2.5 Lean Manufacturing ------------------------------------------------------------------------------------27 CAPÍTULO III: CARACTERIZACIÓN DE LOS PROCESOS.............................................. 29 3.1. I NTRODUCCIÓN -----------------------------------------------------------------------------------------------29 3.2 C ARACTERIZACIÓN DE LOS R ECURSOS H UMANOS ------------------------------------------------------30 3.3 P RODUCTOS QUE SON DISTRIBUIDOS -----------------------------------------------------------------------31 3.4 C ARACTERIZACIÓN DE A LMACÉN --------------------------------------------------------------------------32 3.5 D ISTRIBUCIÓN DE P LANTA (L AY O UT ) --------------------------------------------------------------------33