Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico 72 Pablo Sebastián Antelo Burgos Figura 4. 2 Recepciones según Grupos de Productos en el periodo de agosto 2019 - julio 2020 Fuente: Datos obtenidos del sistema SAP Se puede observar que el grupo Lácteos es el grupo principal que se maneja en el centro de distribución, puesto que es el que tiene el mayor porcentaje de los productos recepcionados. 4.2. DIAGNÓSTICO DEL PROCESO DE GESTIÓN DE ALMACENES La gestión de inventarios se maneja basada en la experiencia, es decir, de forma empírica y sin ningún estudio soportado por la literatura, donde el costo de mantener inventario no se conoce con exactitud, por lo que no se toma en cuenta al momento de realizar una orden de pedido, además esta orden no se calcula con un método que establezca una cantidad óptima para pedir, como resultado de todo esto se da una gestión de inventario critica en cuanto a costos. En el centro de distribución la gestión de inventarios comienza con el pronóstico de la demanda, el cual se calcula con el promedio de las ventas de los últimos tres meses, de acuerdo al criterio y experiencia del administrativo que hace el pedido, en este proceso no se tiene en cuenta los inventarios de seguridad, además no está soportado por ningún método científico, generando que este pronóstico no sea acertado, y como consecuencia la existencia de inventarios excesivos o faltantes. Bs- Bs500.000 Bs1.000.000 Bs1.500.000 Bs2.000.000 Bs2.500.000 Bs3.000.000 Bs3.500.000 Bs4.000.000 Bs4.500.000 Bs5.000.000 Bs5.500.000 Bs6.000.000 Bs6.500.000 Bs7.000.000 Bs7.500.000 Bs8.000.000 ago-19 sep-19 oct-19 nov-19 dic-19 ene-20 feb-20 mar-20 abr-20 may-20 jun-20 jul-20 AGUAS HELADOS JUGOS LACTEOS LOCK & LOCK OTROS PRODUCTOS POSTRES CONGELADOS