Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Diagnóstico 70 Pablo Sebastián Antelo Burgos Cuadro 4. 1 Recepciones según grupo de producto y planta de origen Fuente: Datos obtenidos del sistema SAP El proceso de realizar un pedido desde planta Cotoca se realiza diariamente, se envía una solicitud del total del pedido y planta se encarga del transporte hasta el centro de distribución, por lo que no se tiene costo alguno por lanzar un pedido, en promedio diariamente llegan 4 camiones desde planta Cotoca, cada uno tiene una capacidad para 8 pallets, lo que nos da un promedio de 32 pallets diarios. El lead time que se tiene desde planta Cotoca hasta el centro de distribución es de 6 horas a partir del momento de realizar el pedido. Los pedidos desde planta El Alto se realizan 2 veces por semana, se envía la solicitud y planta se encarga del transporte, de igual manera los camiones procedentes de El Alto llegan 2 veces por semana, estos camiones tienen una capacidad de 20 pallets, de los cuales 10 son de productos congelados puesto que los camiones tienen las condiciones para transportar ambos tipos de productos (mixtos y congelados). El lead time que se tiene desde planta El Alto hasta el centro de distribución es de 40 horas a partir del momento de realizado el pedido. En el proceso de aprovisionamiento se detectaron los siguientes problemas mediante observaciones y entrevistas con el jefe del almacén: • Envíos de productos no planificados , esto es algo que se da de manera habitual, sobre todo desde planta El Alto, realizando envíos de productos que no han sido pedidos, argumentando que esto se da por órdenes superiores. Estos envíos de productos sin previo requerimiento causan sobre stock de productos y, por tanto, la necesidad de acomodar producto en los pasillos, sobre todo en la cámara de productos congelados. • Recepción de pedidos con unidades faltantes, la cantidad de unidades contadas físicamente no corresponde a la cantidad declarada en el documento de envío. Muchas Grupo TOTAL AGUAS 58.025 Bs 6,7% 808.915 Bs 93,31% 866.940 Bs HELADOS 11.600.275 Bs 96,5% 423.212 Bs 3,52% 12.023.488 Bs JUGOS 5.039.429 Bs 42,6% 6.784.099 Bs 57,38% 11.823.527 Bs LACTEOS 5.155.340 Bs 10,8% 42.792.809 Bs 89,25% 47.948.150 Bs LOCK & LOCK 749.574 Bs 99,0% 7.843 Bs 1,0% 757.417 Bs OTROS PRODUCTOS 1.089.962 Bs 82,3% 234.102 Bs 17,68% 1.324.064 Bs POSTRES CONGELADOS 1.330.020 Bs 99,0% 13.447 Bs 1,0% 1.343.467 Bs Total general 25.022.625 Bs 32,89% 51.064.428 Bs 67,11% 76.087.053 Bs Planta Cotoca Planta EL Alto