Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Ingeniería del proyecto EMILIO ANDRADE URQUIZO 77 5.9.2. Requerimiento de agua potable directo El agua es un servicio indispensable para la industria, debido a que en este caso es el insumo principal para el proceso de pasteurización y para otros diversos usos que tiene el servicio del agua. El encargado del suministro de agua será el proveedor Saguapac. El servicio de agua de la planta, será destinado para los requerimientos de limpieza de la materia prima, consumo del personal, para el proceso de pasteurizado y para la limpieza en general de la planta. El agua a ser utilizada deberá cumplir con ciertas exigencias en cuanto a su calidad y características físico químicas y bacteriológicas, para evitar el deterioro de las máquinas y equipos, garantizar condiciones sanitarias adecuadas y prevenir posibles defectos en los productos elaborados. Para la operación de lavado de la materia prima, se requiere gran cantidad de este servicio. Para obtener el requerimiento de agua en la operación de lavado se hará en base al balance de materia prima. Cuadro 5. 13. Requerimiento de agua directo Fuente: elaboración en base a ficha técnica de las máquinas y cuadro 5.12. 5.9.3. Requerimiento de agua potable indirecto En base al artículo 353 de la Ley general de higiene y seguridad ocupacional y bienestar, si en planta existen entre 31 a 40 trabajadores se necesita por cada turno de trabajo y por cada sexo (excepto el urinario) como mínimo: Descripción Consumo (litros/día) Consumo anual ( ) Lavado de MP 0,128 38 Pasteurizado 944 283 Total 321