Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ix Contenido de Figuras Figura 1.1 Ubicación de la empresa .................................................................................................16 Figura 1.2 Organigrama de la empresa.............................................................................................16 Figura 1.3 Árbol de problemas.........................................................................................................19 Figura 3.1 Diagrama de bloque de los procesos ...............................................................................45 Figura 3.2 Diagrama de flujo de los procesos ..................................................................................46 Figura 3.3 Descripción del área de trabajo actual .............................................................................51 Figura 4.1 Producción y consumo de jugos naturales.......................................................................56 Figura 4.2 Share Market jugos .........................................................................................................57 Figura 4.3 Preferencias del consumidor por tipo de jugo .................................................................57 Figura 4.4 Ventas de jugos GOYITA...............................................................................................59 Figura 4.5 Producción para el año 2018 ...........................................................................................61 Figura 4.6 Escenarios para el año 2019 ............................................................................................62 Figura 4.7 Escenarios para el año 2020 ............................................................................................63 Figura 4.8 Curva ABC .....................................................................................................................65 Figura 5.1 Takt time vs. Tiempo del proceso (Dic. 2018) ................................................................76 Figura 5.2 Takt time vs. Tiempo del proceso (Dic. 2019) ................................................................77 Figura 5.3 Takt time vs. Tiempo del proceso (Dic. 2020) ................................................................77 Figura 6.1 Licuadora industrial ........................................................................................................85 Figura 6.2 Sistema de purificación de agua ......................................................................................86 Figura 6.3 Pasteurizadora de jugos...................................................................................................87 Figura 6.4 Envasadora de jugos .......................................................................................................88 Figura 6.5 Etiquetadora de botellas semi manual .............................................................................88 Figura 6.6 Tapadora semi automática...............................................................................................89 Figura 6.7 Pistola de calor................................................................................................................89 Figura 6.8 Relación Capacidad instalada actual vs. Capacidad instalada propuesta .........................92 Figura 6.9 Takt time vs. Tiempo de los procesos (Dic 2018) ...........................................................93 Figura 6.10 Takt time vs. Tiempo de los procesos( Dic. 2019) ........................................................93 Figura 6.11 Takt time vs. Tiempo de los procesos (Dic. 2020) ........................................................94 Figura 6.12 Distribución en planta propuesto...................................................................................99 Figura 6.13 Extintor propuesto para la nueva planta ......................................................................105 Figura 6.14 Medidas de colocación para el extintor .......................................................................106 Figura 6.15 Medidas de las líneas para la colocación del extintor ..................................................106 Figura 6.16 Dimensiones de las señaléticas de prohibición............................................................108 Figura 6.17 Dimensiones de las señaléticas de prohibición (1) ......................................................108 Figura 6.18 Dimensiones de señaléticas de acción obligatoria .......................................................109 Figura 6.19 Dimensiones de acción obligatoria (1) ........................................................................109 Figura 6.20 Dimensiones de señaléticas de advertencia .................................................................110 Figura 6.21 Dimensiones de las señaléticas de advertencia (1) ......................................................110 Figura 6.22 Dimensiones de señaléticas de salvamento .................................................................111 Figura 6.23 Dimensiones de las señaléticas de salvamento (1) ......................................................111 Figura 7.1 Características de la luminaria ......................................................................................117