Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica “San Pablo” Diagnóstico del Almacén Carlos Antonio Ruiz Barbery 98 Figura 27: Higiene y Visualización Actual Fuente: Elaboración en base a Evaluaciones 4.11. ANALISIS DE LA SEGURIDAD FISICA DEL ALMACEN 4.11.1. ANÁLISIS DE LA INFRAESTRUCTURA El almacén total del Hotel presenta las siguientes características con relación a su infraestructura. 4.11.1.1. Paredes del Almacén En la figura 4.28 se muestra el tipo de revestimiento que tienen las paredes del almacén del Hotel. 0 2 4 6 8 10 El personal mantiene una adecuada higiene Se tiene una estandarización para el orden y limpieza Se realizan capacitaciones al personal Los productos alimenticios permanecen higiénicos Los productos en los estantes permanecen en orden Existe señalización de la higiene del personal SEIKETSU: HIGIENE Y VISUALIZACIÓN Situación Actual