Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ÍNDICE DE CONTENIDO	3
SÍNTESIS DEL PROYECTO	9
CAPÍTULO I	9
CAPÍTULO II	9
CAPÍTULO III	9
CAPÍTULO IV	9
CAPITULO V	10
CAPÍTULO VI	10
CAPÍTULO I INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS	13
1.1 INTRODUCCIÓN	13
1.2 LA EMPRESA	14
1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA	17
1.4 JUSTIFICACIÓN	18
1.5 OBJETIVOS	18
1.6 ALCANCE	19
1.7 METODOLOGÍA	20
CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO	22
2.1 EVOLUCIÓN DEL MANTENIMIENTO	22
2.2 MANTENIMIENTO CENTRADO EN CONFIABILIDAD (RCM II)	23
2.3 NORMAS	39
2.4 ANÁLISIS DE CRITICIDAD	40
2.5 INDICADORES DE MANTENIMIENTO	43
2.6 MAQUINARIAS Y EQUIPOS	46
CAPÍTULO III CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO	48
3.1 MATERIA PRIMA	48
3.2 PROCESO PRODUCTIVO	50
3.3 PROCESOS Y LÍNEAS DE PRODUCCIÓN	54
3.4 SISTEMA DE FRÍO	58
3.4 CONTROL DE CALIDAD	58
3.5 MEDIO AMBIENTE	59
CAPÍTULO IV. DIAGNÓSTICO DEL ÁREA DE MANTENIMIENTO	61
4.1 METODOLOGÍA	61
4.2 CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA DE MANTENIMIENTO	61
4.3 TIPOS DE MANTENIMIENTO	66
4.4 TALLER DE MANTENIMIENTO	66
4.5 REGISTRO DE FALLAS	67
4.6 REPUESTOS EN ALMACÉN	70
4.7 DIAGRAMA DE ISHIKAWA	73
4.8 MANTENIMIENTO RUTINARIO (LUBRICACIÓN, CAMBIO DE ACEITE, PURGA, ETC.)	77
4.9 MÁQUINARIA Y EQUIPOS	79
4.10 FRECUENCIAS DE FALLAS	80
4.11 MATRIZ DE CRITICIDAD DE MAQUINAS	82
4.12 FALLA REGISTRADAS PARA LAS MÁQUINARIAS ESTABLECIDAS	84
4.13 CONCLUSIONES DEL DIAGNÓSTICO	87
CAPÍTULO V PROPUESTA DE MEJORA	89
5.1 METODOLOGÍA	89
5.2 MÁQUINARIA Y COMPONENTES	89
5.3 SISTEMAS Y SUBSISTEMAS	91
5.4 HOJA DE INFORMACIÓN Y ANÁLISIS	92
5.5 Diagrama de decisión del RCM II	109
5.6 Hoja de Decisión	112
5.7 PLAN DE MANTENIMIENTO ANUAL	140
5.8 PLANILLA DE REGISTROS PARA FALLAS	142
5.9 CONCLUSIONES	143
CAPÍTULO VI ANÁLISIS ECONÓMICO	145
6.1 METODOLOGÍA	145
6.2 PARADAS INESPERADAS DE PRODUCCIÓN A CAUSA DE MANTENIMIENTO	145
6.3 HORAS DE MÁQUINARIA EN OPERACIÓN	146
6.4 TIEMPO DE PARADA INESPERADA GENERADA POR MANTENIMIENTO	149
6.5 COSTO OPORTUNIDAD	150
6.6 CONCLUSIONES	153
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES	154
Conclusiones finales	155
Recomendaciones finales	156
BIBLIOGRAFÍA	158
ANEXOS	159

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