Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “San Pablo” Propuesta de mejora Joel Joskowicz Ferreira 83 Cuadro 5.12 Hoja de Información AE Fuente: Elaboración a base de BBO Cervecería Real (Reunión Mantenimiento) Cuadro 5.13 Hoja de Información AS Fuente: Elaboración a base de BBO Cervecería Real (Reunión Mantenimiento) Facilitador: Fecha: Hoja N° Operador Cocimiento 12 Auditor: Fecha: De Jefe Mantenimiento 17 1 2 3 4 Rotura en tuberias por presión, posibles derrames de mosto. Junta de goma rota Acople mal dimensionado Se generan derrames de mosto en el ingreso de la cuba filtro, debido a vibraciones el acople puede llegar a dañarse. Particulas de acero dentro en el producto, tuberia puede fracturarse. Genera friccion en el acople puede romperse y se producen derrames de mosto. Presión y vibración elevada en junta de acople, y menor cantidad de mosto ingresando a la olla de cuba filtro. Acople tapada por cuerpo extraño No ingresa todo el producto A 1 No ingresa producto B Efecto de Falla (Que sucede cuando se produce la falla) Acople desajustado Acople roto Sistema: Cuba filtro Sistema N°: 103-16 Subsistema: Acople de Entrada Subsitema N°: 103-12 Acoplar la tuberia a la entrada de la cuba filtro 1 Función Falla Funcional (Pérdida de función) Modo de Falla Facilitador: Fecha: Hoja N° Operador Cocimiento 13 Auditor: Fecha: De Jefe Mantenimiento 17 1 2 3 4 B No sale producto 1 Acople tapada por cuerpo extraño Rotura en tuberias por presión, posibles derrames de mosto. Función Falla Funcional (Pérdida de función) Modo de Falla Efecto de Falla (Que sucede cuando se produce la falla) 1 Acoplar la tuberia a la salida de la cuba filtro A No sale todo el producto Acople desajustado Se generan derrames de mosto en el ingreso de la cuba filtro, debido a vibraciones el acople puede llegar a dañarse. Acople roto Particulas de acero dentro en el producto, tuberia puede fracturarse. Junta de goma rota Genera friccion en el acople puede romperse y se producen derrames de mosto. Acople mal dimensionado Presión y vibración elevada en junta de acople, y menor cantidad de mosto ingresando a la olla de cuba filtro. Sistema: Cuba filtro Sistema N°: 103-16 Subsistema: Acople de Salida Subsitema N°: 103-13