Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “San Pablo” Propuesta de mejora Joel Joskowicz Ferreira 81 Cuadro 5.8 Hoja de Información EV2 Fuente: Elaboración a base de BBO Cervecería Real (Reunión Mantenimiento) La válvula de escape tiene una función, aliviar la presión dentro de la olla de cuba filtro en caso de emergencia, solo puede ser afectada de una forma, no responde a la acción, el modo de falla para que esto ocurra es, válvula trabada en posición cerrada. El efecto de falla puede verse en cuadro 5.9. Cuadro 5.9 Hoja de Información VE Fuente: Elaboración a base de BBO Cervecería Real (Reunión Mantenimiento) La válvula de entrada y de salida tienen una función, permitir el ingreso de mosto a la olla de cuba filtro, se puede ver afectada de la siguiente forma, no ingresa mosto a la olla, y los modos de falla son válvula trabada en posición cerrado y válvula cerrada manualmente. Los efectos de la falla se pueden observar en el cuadro 5.10. Facilitador: Fecha: Hoja N° Operador Cocimiento 8 Auditor: Fecha: De Jefe Mantenimiento 17 1 2 3 No recibe corriente eléctrica El mosto no puede salir de la cuba filtro, se concentra en la válvula generando presion y puede dañar los canales. Electro Válvula trabada El mosto no puede salir de la cuba filtro, se concentra en la válvula generando presion y puede dañar los canales. Función Falla Funcional (Pérdida de función) Modo de Falla Efecto de Falla (Que sucede cuando se produce la falla) 1 Permitir el paso del mosto A No responde Electro Válvula quemada El mosto no puede salir de la cuba filtro, se concentra en la válvula generando presion y puede dañar los canales. Sistema: Cuba filtro Sistema N°: 103-16 Subsistema: Electro Válvula 2 Subsitema N°: 103-8 Facilitador: Fecha: Hoja N° Operador Cocimiento 9 Auditor: Fecha: De Jefe Mantenimiento 17 Sistema: Cuba filtro Sistema N°: 103-16 Subsistema: Válvula de escape Subsitema N°: 103-9 Abolladuras en la olla de la cuba filtro, cuchillas dobladas por la presion ejercida y posible accidente. Función Falla Funcional (Pérdida de función) Modo de Falla Efecto de Falla (Que sucede cuando se produce la falla) Aliviar la presión dentro de la olla de cuba filtro en caso de emergencias. 1 No responde a la acción A Válvula trabada en posicióncerrada 1