Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “San Pablo” Propuesta de mejora Joel Joskowicz Ferreira 77 El motor rotatorio presenta una sola función, rotar el eje de las cuchillas mezcladoras, la cual se puede ver afectada de dos formas, incapaz de generar rotación y no genera velocidad adecuada en rotación, los modos de falla pueden ser, eje atascado por suciedad, motor quemado, rodamiento dañado, no recibe corriente eléctrica, rodamiento sucio, motor dañado, cableado con corto circuito. Los efectos de dichas fallas se pueden apreciar en el cuadro 5.1 Cuadro 5.1 Hoja de Información Motor Rotatorio Fuente: Elaboración a base de BBO Cervecería Real (Reunión Mantenimiento) El eje giratorio presenta una sola función, girar las cuchillas mezcladoras, se puede ver afectada con una falla funcional, no gira, los modos de falla son dos, pudiendo ser eje suelto y eje roto. Los efectos de la falla se pueden ver en el cuadro 5.2. Facilitador: Fecha: Hoja N° Operador Cocimiento 1 Auditor: Fecha: De Jefe Mantenimiento 17 1 2 3 4 1 2 3 4 No recibe corriente eléctrica Eje atascado por sucidad Motor quemado Rodamiento dañado Dentro de la cuba filtro se genera sarro (grasa de la malta cocida, se salpica por la rotación de las cuchillas). Cuando el sarro ingresa al acople del motor con el eje, este puede dejar de girar, por lo tanto no existe movimiento en la cuba, esto hace que no se realize el proceso, la producción puede detenerse lo cual implica, un cambio de tiempo en cocimiento, lo que dura 12 horas aumentara en función al tiempo de reparación. Directamente se debe detener la producción y la cuba filtro queda inhabilitada hasta conseguir un motor nuevo. Si el motor se detiene, las cuchillas tambien, la filtración y mezcla dentro de la cuba filtro no se puede conceguir. Produce friccion en el motor y el eje, el proceso se detiene y puede llegar a dañar el motor. El motor queda inhabilitado y la cuba filtro se detiene Produce friccion en el motor y el eje, el proceso se detiene y puede llegar a dañar el motor. Rodamiento dañado Rodamiento sucio Motor dañado Cableado con corto circuito El sarro que genera el proceso dentro de la cuba filtro al secarse por salpicadura puede evitar el buen uso del rodamiento, el producto no conseguira la transformación necesaria. Esto ocaciona mas tiempo dentro de la cuba y un cambio en el plan de producción. En el peor de los casos puede ocacionar accidentes, quemar el motor y detener el proceso de cocimiento. Incapaz de generar rotación A B Sistema: Subsistema: Función Rotar el eje de las cuchillas mezcladoras 1 No genera velocidad adecuada en rotación Modo de Falla Efecto de Falla (Que sucede cuando se produce la falla) Cuba filtro Motor Rotatorio Falla Funcional (Pérdida de función) Sistema N°: Subsitema N°: 103-16 103-1