Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “San Pablo” Caracterización del proceso productivo Joel Joskowicz Ferreira 36 Azúcar A veces, el azúcar se añade durante la fase de ebullición para aumentar la cantidad de alcohol en el producto final o incluso para diluirlo. 3.2 PROCESO PRODUCTIVO En la empresa el proceso productivo es continuo y automatizado, los operarios se encargan de controlar que la máquina realice el trabajo debido y de limpiar cuando existen residuos, también de darle las señales a la maquinaria mediante programas computarizados como el SCADA. Figura 3.1 Diagrama de Bloques Fuente: Elaborado en base al proceso productivo de la empresa Recepción Almacenamiento Cocimiento Fermentación Filtración Envasado