Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “San Pablo” Análisis económico Joel Joskowicz Ferreira 129 Cuadro 6.1 Paradas inesperadas de producción Máquinas Fallas detectadas en 3 Meses Parada Inesperada en producción Porcentaje Pasteurizadora 2 2 100% Cuba Filtro 16 5 31,25% Fuente: BBO Cervecería Real (Reunión de Mantenimiento) El cuadro 6.1 muestra cuántas de las fallas detectadas durante el periodo de 3 meses, generaron una parada de producción inesperada (quiere decir detención momentánea de la producción durante un proceso). El 100 % de las fallas ocurridas en la Pasteurizadora, generaron parada inesperada y el 31,25% de las fallas ocurridas en la Cuba Filtro. 6.3 HORAS DE MÁQUINARIA EN OPERACIÓN La maquinaria tiene un tiempo determinado de trabajo por proceso, al día, y por mes depende del plan de producción semanal, si se conoce las horas de trabajo al día de cada Sistema, y los días de trabajo programado por semana, es posible saber el monto de horas programadas de trabajo para el sistema para cada uno de los 3 meses. Se observa que la cuba filtro tiene un periodo de proceso de 4 horas, durante el día trabaja 8 horas, como resultado de 26 días de trabajo programado durante el mes 1, se tiene un total de 208 horas trabajadas al mes. Cuadro 6.2 Horas Programadas Mes 1 Cuba Filtro Fuente: Elaboración a base de BBO Cervecería Real (Reunión Mantenimiento) Nombre Horas de trabajo Horas de Trabajo al día Dias de Trabajo Programado Horas de Trabajo al Mes Area Cocimiento 12 24 30 720 Sistema Cuba filtro 4 8 26 208 Horas Programadas de trabajo Cuba Filtro ParaMes 1