Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “San Pablo” Propuesta de mejora Joel Joskowicz Ferreira 88 Cuadro 5.20 Hoja de Información Barómetro Fuente: Elaboración a base de BBO Cervecería Real (Reunión Mantenimiento) En cuanto a Iluminación se tiene una función, iluminar dentro de la cuba filtro, se puede ver afectada de la siguiente manera, no ilumina no recibe corriente eléctrica, y los modos de fallas para que esto pase son, pantalla sucia, foco quemado, corto circuito, térmico de fuente quemado. Los efectos de falla se pueden ver en cuadro 5.17 Cuadro 5.21 Hoja de Información Iluminación Fuente: Elaboración a base de BBO Cervecería Real (Reunión Mantenimiento) El motor 1 y 2 tiene una función, mover la cinta transportadora de la pasteurizadora, puede verse afectada de las siguientes maneras, incapaz de generar movimiento y no genera velocidad adecuada en movimiento, los modos de fallas para que esto pase son, eje atascado por suicidad, motor quemado, rodamiento dañado, no recibe Facilitador: Fecha: Hoja N° Operador Cocimiento 3 Auditor: Fecha: De Jefe Mantenimiento 10 A 1 1 2 3 B Sistema: Pasteurizadora Sistema N°: 305-16 Subsistema: Barómetro Subsitema N°: 305-3 Función Falla Funcional (Pérdida de función) Modo de Falla Efecto de Falla (Que sucede cuando se produce la falla) No realiza lectura Medir la presión en los chiquetes rociadores. 1 Chisguetes corren riesgo de ruptura, la pasteurización puede dañar el producto. No es posible medir correctamente el ingreso de agua a maquinaria, posible daño eléctrico y derrames, la pasteurizacion puede dañar el producto. No es posible medir correctamente el ingreso de agua a maquinaria, posible daño eléctrico y derrames, la pasteurizacion puede dañar el producto. No es posible medir correctamente el ingreso de agua a maquinaria, posible daño eléctrico y derrames, la pasteurizacion puede dañar el producto. Barómetro desconectado Barómetro mal conectado Barómetro dañado Barómetro descalibrado Lectura incoherente Facilitador: Fecha: Hoja N° Operador Cocimiento 4 Auditor: Fecha: De Jefe Mantenimiento 10 1 2 1 2 Térmico de fuente quemado No es posible observar el proceso dentro de la pasteurizadora, puede ocacionar accidente. Función Falla Funcional (Pérdida de función) Modo de Falla Efecto de Falla (Que sucede cuando se produce la falla) 1 Iluminar dentro de Pasteurizadora A No ilumina Pantalla de vidrio sucia Reduce la iluminación dentro de la pasteurizadora Foco quemado No es posible observar el proceso dentro pasteurizadora B No recibe corriente eléctrica Corto circuito en cableado No es posible observar el proceso dentro pasteurizadora Sistema: Pasteurizadora Sistema N°: 305-16 Subsistema: Iluminación (Foco y Pantalla) Subsitema N°: 305-4