Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB “San Pablo” Propuesta de mejora Joel Joskowicz Ferreira 87 El sensor de temperatura tiene una función, medir la temperatura dentro de la olla de cuba filtro, puede verse afectada de dos maneras, no mide temperatura y medición incoherente, los modos de falla para que ocurra esto son, sensor quemado, sensor sucio, no recibe corriente eléctrica, sensor descalibrado. Los efectos de las fallas se pueden ver en el cuadro 5.19. Cuadro 5.19 Hoja de Información PT-100 Fuente: Elaboración a base de BBO Cervecería Real (Reunión Mantenimiento) El barómetro tiene una función medir la presión en los chisguetes rociadores, puede verse afectado de dos maneras, no realiza lectura, y lectura incoherente, los modos de fallas para que esto suceda son, barómetro desconectado, barómetro mal conectado, barómetro dañado y barómetro descalibrado. Los efectos de falla se pueden ver en el cuadro 5.20. Facilitador: Fecha: Hoja N° Operador Cocimiento 2 Auditor: Fecha: De Jefe Mantenimiento 10 1 2 1 2 No es posible medir la temperatura dentro de la pasteurizadora, podria afectar al producto. Sensor descalibrado Función Falla Funcional (Pérdida de función) Modo de Falla Efecto de Falla (Que sucede cuando se produce la falla) 1 Medir la temperatura dentro de la pasteurizadora A No mide temperatura Sensor quemado La temperatura no es la adecuada dentro de la pasteurizadora, el producto no realiza el proceso correspondiente. No recibe corriente eléctrica El cableado electrico genera corto circuito y puede ocacionar accidente. B Medición incoherente Sensor dañado No es posible medir la temperatura dentro de la pasteurizadora, podria afectar al producto. Sistema: Pasteurizadora Sistema N°: 305-16 Subsistema: Sensor de Temperatura PT-100 Subsitema N°: 305-2