Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Propuesta para la implementación de BPM y POES Verónica Patricia García Cornejo 72 1) Fórmula del producto La fórmula del producto debe estar escrita y actualizada, ya que provee una base para evaluar los aditivos, las exigencias del producto y el proceso programado. La fórmula debe contener detalles de la composición y los aditivos específicos con sus respectivas cantidades. 2) Preparación del producto Los procesos para la preparación del producto deben ser especificados e identificados los peligros potenciales que pueden aparecer en cada etapa del proceso y deben ser controlados durante la preparación para prevenir peligros físicos, químicos y biológicos. El control inadecuado de este punto puede causar la contaminación del producto. ii) Documentación: La documentación es importante para el control del proceso, ya que de esta manera se estará comprobando si se está trabajando según las especificaciones mencionadas en el punto anterior. 5.2.1.4 Equipos Los equipos deben limpiarse y desinfectarse y mantenerse de manera adecuada, para evitar las contaminaciones del producto. Es por ese motivo que se desarrollan los siguientes aspectos fundamentales : a) Mantenimiento de los equipos: El mantenimiento de los equipos es un aspecto importante, es necesario que la empresa cuente con un plan de mantenimiento para evitar paradas imprevistas, aumentando la vida útil de los equipos y reduciendo la necesidad de los repuestos y minimizando el costo anual del material usado. Para ello, se debe contar con un plan de mantenimiento.